Разоблачение вина

Этикетки вин Франции

Для каждой категории вин существую свои правила оформления этикетки.

1. Appellation d’Origine Contrôlée (AOC)

На этикетке вина категории AOC должны быть указаны следующие сведения:
1. название производителя
2. адрес производителя
3. название аппелясьона - места происхождения вина
4. классификация качества - надпись Appellation [название аппелясьона] Contrôlée
5. год сбора урожая
6. процентное содержание алкоголя
7. объем бутылки в литрах, сантилитрах или миллилитрах
8. надпись Product of France (Produit de France) – для вин, экспортированных из Франции

Также на этикетке могут располагаться герб производителя и другие дополнительные надписи.
Этикетка вина Бордо:
Этикетка вина из Бордо

Этикетка вина Бургундии:
Этикетка вина из Бургундии

Пометки, которые могут встретиться на этикетке:
- Mis en bouteille… - разлито по бутылкам…

au chateau - в замке (как правило на винах Бордо)
au domaine - в хозяйстве (как правило на винах Бургундии)
a la propriete - в имении (как правило на винах долины Луары)
dans nos caves – в наших подвалах (негоциантом)
par Monsieur X - разлито господином X (негоциантом)

Небольшой секрет №1: Негоциант - человек, который покупает вино (или виноград) у мелких производителей, смешивает его, разливает по бутылкам и ставит на его этикетке собственное имя.

- Cru Classe, Cru Bourgeois, Cru Artisan – классифицированные виноградники Бордо
- Grand Cru, Premier Cru – лучшие выделенные виноградники в Бургундии
- Cru [крю] - виноградник
- Clos [кло] - в Бургундии огороженный участок виноградника, на котором производятся высококачественные вина
- Vieilles vignes [вьей винь] - старые лозы (дают более плотное вино)
- Superieur - вино с более высоким содержанием алкоголя (например, Bordeaux Superieur)

2. Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS)

Применимы те же правила, что и для категории АОС, только изменяется название классификации.

3. Vin de Pays (VdP)

Сведения на этикетке:
1. название производителя
2. адрес производителя
3. классификация качества - надпись Vin de Pays [название региона]
4. год сбора урожая – не обязательная информация
5. процентное содержание алкоголя
6. объем бутылки в литрах, сантилитрах или миллилитрах
7. надпись Product of France (Produit de France) - для вин, экспортированных из Франции
Этикетка вина классификации Vin de Pays

Также на этикетке могут быть указаны:
- сорта винограда, из которых изготовлено вино (например, Merlot, Cabernet Savignon)

4. Vin de Table (VdT)

Этикетка вина классификации Vin de Table (столовые вина))

Сведения на этикетке:
1. торговая марка
2. название и адрес производителя
3. классификация качества - надпись Vin de Table
4. тип вина
5. процентное содержание алкоголя
6. объем бутылки в литрах или сантилитрах
7. надпись Product of France (Produit de France) - для вин, экспортированных из Франции

Типы вина:
rouge [руж] - красное
blanc [блан] - белое
rose [розе] - розовое
sec [се] - сухое
demi-sec [деми-се] - полусухое
moelleux [муале] - полусладкое
doux [ду] - сладкое