Сайт предназначен для лиц достигших 18-ти летнего возраста!
Разоблачение вина arrow Франция arrow Эльзас (Alsace)
Эльзас (Alsace)

винодельческий регион Эльзас, карта, ФранцияКогда речь идет об ароматических белых винах, ни один регион в мире не может сравниться с Эльзасом. Его вина обладают богатой сухой пряностью и густотой, не похожей на остальные вина Франции, да и других винодельческих стран. Их необычность всегда производит впечатление.

Большинство вин в Эльзасе являются винами AOC Эльзас, но они различаются сортами винограда, из которых сделаны. Французское вино может называться: Рислинг, Сильванер, Гевюрцтраминер, Пино Блан, Пино Гри, но каждый тут же узнает, что это эльзасские вина.

AOC Эльзас Гран Крю (Alsace Grand Cru) – официальная классификация 50 лучших виноградников, дающих само ценное и изысканное вино. Этикетка этого вина содержит название виноградника – например, Фюрштентум.

Здесь также производят замечательные игристые вина - AOC Креман д´Эльзас (Crémant d'Alsace).

Небольшой секрет: эльзасские вина продаются в типичных для этого региона изящных бутылках, которые называются “флейты Эльзаса”.

“Vendange Tardive” и “Selection de Grains Nobles”

Поздняя осень в этих краях часто очень теплая и солнечная, что позволяет виноградным ягодам достичь наилучшего вкуса, а также способствует развитию благородной плесени.

Виноград позднего сбора называют - Vendange Tardive

Виноград, оставленный созревать на лозе после обычного срока сбора урожая, приобретает дополнительную спелость, если держится хорошая погода. В Эльзасе вина, изготовленные из такого винограда, называются Vendange Tardive (“поздний урожай”). Они полновесные, с высоким содержанием алкоголя и варьируются по степени сладости от густых сухих вин до десертных.

Отбор благородных виноградин – Selection de Grains Nobles

Эти вина получены из переспелых ягод, пораженных грибком Ботритис Цинереа (“благородной плесенью”). Урожай собирают в несколько приемов, по отдельным ягодам. По интенсивности аромата, бархатистости, сложности и послевкусию вина из винограда с благородной плесенью – истинные шедевры.

Обе этих пометки могут присутствовать на этикетке вин AOC Эльзас и AOC Эльзас Гран Крю. Вина с такими надписями относятся к разряду редких и исключительных.

 
 
 
 
 
 
 
© 2008-2015 "Разоблачение вин" - вино и виноделие
При копировании материалов активная ссылка ОБЯЗАТЕЛЬНА.
Разработка сайта - OReason.ru
Контакты и Благодарности