Темпранильо (Tempranillo) |
Аристократический сорт винограда Испании. Является самым важным из сортов Риохи. Играет важную роль в виноделии Аргентины. В Португалии Темпранильо носит название Тинто Розе. Это один из основных сортов для производства портвейнов в Доуро. Небольшой секрет №1: Темпранильо по-испански означает - «рано», «ранний». Относительно краткий цикл развития лозы позволяет выращивать ее в условиях довольно прохладного климата. Из ягод с толстой кожицей получаются темные, способные долго хранится вина. В отличие от остальных испанских вин, они содержат не слишком много спирта. Темпранильо часто купажируется с другими сортами. Молодое Темпранильо, которое не созревает в бочке, легкое с фруктовым привкусом клубники и сливы, очень скоро становится готовым к употреблению. А созревающее какое-то время в дубовых бочках, вино приобретает характерный аромат трав с легким намеком на ваниль и табак, а также нотками чернослива и джема.
|