Нож сомелье

Такой нож совершенно необходим любому профессиональному бармену или сомелье. Но и дома он придется кстати, если вы любите откупорить вечером бутылочку хорошего вина. Нож сомелье в разы надежнее обычных штопоров, а при аккуратном обращении вам больше никогда не придётся покупать новый "штопор".

По виду ножи сомелье могут немного отличаться, но принцип действия всегда одинаковый. Сверху находится небольшой нож для срезания верхней части фольгированной гильзы на горлышка бутылки. Там-же, у некоторых моделей, имеется открывашка для кронен-пробки. Принцип работы устройства заключается в использование рычажной силы и даже очень плотно сидящие пробки легко выйдут из бутылки. Существует две разновидности ножа сомелье, одноступенчатый и двухступенчатый.

Принцип работы:
1. Открываем маленький нож и аккуратно срезаем верхнюю часть фольги;
2. Вкручиваем штопор так, чтобы невкрученными остались 1-1,5 витка (чтобы не проткнуть пробку насквозь);
3. Ставим на первый упор и вытягиваем пробку примерно на полловину;
4. Используя второй упор вытягиваем пробку почти до конца и не выкручивая штопор, аккуратно вынимаем пробку рукой;