| Чтение этикетки |
|
Этикетка – лицо вина. И от нее в некоторой степени зависит – купит покупатель вино или нет. Но дело в том, грандиозный замок на этикетке не гарантирует хорошее вино, в то время как и под простым и невзрачным рисунком может скрываться необычное и интересное. При правильном подходе этикетка может многое рассказать о вине. Главное что должна она сказать – чего стоит ожидать от вина. На что стоит обратить внимание?  1.Категория вин .Чем выше категория, тем строже контролируется производство вина государством. Однако, и среди низких категорий можно встретить интересные вина. 2.Регион производства. Небольшой секрет №1: Не указывается на столовых винах. Вина каждого региона имеют свои особенности вкуса. Есть такой вид дегустации, когда по цвету, аромату и вкусу дегустатор определяет сорт винограда и регион производства вина. Это называется “слепой” дегустацией. 3.Производитель. В каждом регионе есть лучшие производители, которые стали знамениты благодаря своим винам. Есть смысл запомнить тех, чьи вина понравились, потому что каждый производитель делает несколько вин. 4.Год. Небольшой секрет №2: Не указывается на столовых и, иногда, местных винах. Погода сильно влияет на характер вина. Для созревания винограда необходима сухая погода со своевременными осадками, и не каждый год предоставляет оптимальные условия для созревания винограда. Сведения о лучших годах можно получить из Таблиц винтажей, в которых собрана информация о среднем качестве вин из разных стран и регионов в разные годы. Но к ним стоит относиться с осторожностью – это только средняя оценка. Качество вина зависит не только от погоды, но и расположение конкретного виноградника и мастерства производителя. |