Сайт предназначен для лиц достигших 18-ти летнего возраста!
Разоблачение вина arrow Франция
Франция
1. Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) – “Контролируемое наименование по происхождению”

Высшая категория вин. Апеллясьон (наименование вина по происхождению) дается территории, на которой выращивается виноград. Самые известные аппелясьоны – Бордо (Bordeaux), Бургундия (Burgundy), Шампань (Champagne).
Территории производства могут быть как большими, так и маленькими. В крупных районах выделяются отдельные небольшие лучшие участки (с лучшей почвой и климатом), которые обладают потенциалом для производства первоклассного вина. Например, Марго – это отдельная коммуна внутри района покрупнее – О-Медок, который в свою очередь входит в состав всего Бордо.

2. Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) – Вина с гарантированными параметрами качества

Это претенденты на получение статуса AOC, и они получают его, как только достигают достойного уровня качества. Правила дают больше простора.

3. Vin de Pays (VdP) – Местные вина

Правила для местных вин следуют тем же директивам, что и законы AOC, но они менее строги и предусматривают большую урожайность, не так четко определяют сортовой состав купажей и допускают меньший уровень алкоголя. Местное вино производится в самых крупных регионах Франции и получает название этого региона, которое указывается шифром после надписи Vin de Pays. Например, Vin de Pays d’Oc – местное вино с юга Франции, регион Лангедок-Руссийон.
Здесь виноделу открывается широкое поля для экспериментов.

4. Vin de Table (VdT) – Столовые вина

Это обычно самые простые, ординарные вина. Категория не предусматривает конкретной местности для выращивания винограда и производства вина. Виноград может использоваться как с территории Франции, так и с территории ЕЭС.
На практике система апеллясьонов означает, что виноград выращенный за пределами AOC или зон, определенных для производства местных вин, может использоватся только для производства столовых вин.

Небольшой секрет: местные вина стоят немного дороже столовых, но имеют более интересный и яркий вкус.

Дополнительные классификации введены в Бордо, Бургундии, Шампани и Эльзасе.
 
 
 
 
 
 
 
© 2008-2015 "Разоблачение вин" - вино и виноделие
При копировании материалов активная ссылка ОБЯЗАТЕЛЬНА.
Разработка сайта - OReason.ru
Контакты и Благодарности