Шампанское заставляет поверить в то,
что сегодня воскресенье и лучшие дни не за горами.
Марлен Дитрих

Праздничное, утонченное, изысканное, вдохновенное – Шампанское (Champagne) не похоже ни на одно другое вино. Оттенки белого, желтого или розового цвета, пряные и цветочные запахи, тонкий, нежный и стойкий вкус: шампанские вина многообразны. Они являют собой бесконечно богатый и многоцветный мир.

Виноградник Шампани разделен на пять крупных участков, каждый из которых отличается особыми географическими условиями. Но на этикетке их названия не фигурируют.

Как сказал известный винный критик Оз Кларк, регионы Шампани имеют значение только в том случае, если вы живете в Шампани и хотите ориентироваться в местных тонкостях. Если же вы просто хотите выбрать шампанское, соответствующее определенному поводу, стоит обратить внимание на его тип. Подробнее…

В основе шампанских вин лежат три сорта винограда:

Красные:
- пино нуар (pinot noir) – произрастает на большей части Монтань де Реймс. Вина из этого винограда пикантные, благородные и структурированные.
- пино менье (pinot meunier) – выращивается преимущественно в Валле де ля Марн. Вина из него получаются более мягкие и сохраняющие вкус плода.

Белые:
- шардоне (chardonnay) – высококачественный сорт белого винограда, преобладающий в регионе Кот де Блан. Придает винам Шампани тонкость, свежесть и изысканность.

Пино Нуар придает шампанскому весомость, Шардоне - элегантность, Пино Менье – мягкость. Как правило, шампанское является купажом вин из этих трех сортов винограда.